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诗文 炸海鲜菇柳
释义
炸海鲜菇柳的做法
“  以前用最普通的平菇做过一次炸蘑菇,爸妈尝了都说像鸡肉一样。这是第一次做海鲜菇,也采用了同样的方法。味道真的特别好呢,外酥里嫩,非常鲜美,LG说有螃蟹味,我觉得有点虾味,现在想起来还很有回味呢。”

食材明细

主料
  • 海鲜菇 适量
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 三勺
  • 淀粉 一勺半
  • 泡打粉 少许
配料
  • 花椒面 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炸海鲜菇柳的做法步骤

  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:1
    1
    把海鲜菇洗净控掉水分,用小刀刺一些小口,撒上少许胡椒粉和盐腌几分钟。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:3
    3
    放入面粉,淀粉,泡打粉,盐和花椒面。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:4
    4
    搅成均匀的面糊。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:5
    5
    把海鲜菇逐条儿沾一层淀粉裹上蛋糊。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:6
    6
    下入约6成热的油锅中炸至金黄。
  • 炸海鲜菇柳的做法步骤:7
    7
    取出用厨房纸吸去多余油分即可,如果喜欢还可以撒些白芝麻、椒盐儿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 20:51:14