食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香卤盘的做法步骤
-
1鸭撑冼净。 -
2香卤汁放进锅里烧开，这是卤猪蹄余下来的卤汁用来卤鸭撑和豆腐更香更入味。 -
3鸭撑冼净放进烧开的卤汁里，加入适量的精盐煮半小时。 -
4途中调入鸡精。 -
5卤好的鸭撑盛出待用。 -
6白豆腐片。 -
7再将备好的豆腐片下入卤汁里煮开关火让其焖半小时。 -
8最后再烧开捞出。 -
9最后再烧开捞出。 -
10待卤豆片冷却后用模型刻出图形。 -
11刻好图型的卤豆腐。 -
12刻好图形的豆腐片摆盘。 -
13再码上卤好的鸭撑，滴上香油即可。
使用的厨具：焖烧锅、汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
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