“非常简单，也非常好吃。香甜酥脆不油腻，小小一片也很可爱。烤出一盘马上会被吃光…”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
-
1奶油室温软化，加入糖粉和盐打发。再分几次加入蛋白打匀。 -
2筛入低筋粉，翻拌均匀。 -
3烤箱200度预热。在烤盘里铺好硅油纸，放上瓦片模具。用刮刀挖一团面糊到槽里，再用刮刀刮平表面。移走瓦片模，撒上杏仁片。（不好拍照就不照了）
-
4200度，中层，上下火烤5分钟左右至上色。取出倒在一边晾凉即可。
小窍门
整平面糊时用了刮板，效果不好。后来索性用的刮刀，非常快就刮好了……
需要时不时扫一眼，很容易烤过……
需要时不时扫一眼，很容易烤过……
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
冰品