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诗文 风干冬腊肉
释义
风干冬腊肉的做法

食材明细

主料
  • 带皮肉 5斤
辅料
  • 精盐 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 料酒 适量
  • 红糖 适量
  • 味精 适量
  • 五香 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

风干冬腊肉的做法步骤

  • 风干冬腊肉的做法步骤:1
    1
    带皮肉5斤。
  • 风干冬腊肉的做法步骤:2
    2
    备好的带皮猪肉去细毛冼净待用,将带皮肉改刀。
  • 风干冬腊肉的做法步骤:3
    3
    装盆中,把所有的调料倒进盆里。
  • 风干冬腊肉的做法步骤:4
    4
    用手揉匀后放置一至二天,
  • 风干冬腊肉的做法步骤:5
    5
    第三天将腌好的肉用绳子串好,如图。
  • 风干冬腊肉的做法步骤:6
    6
    挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。
  • 风干冬腊肉的做法步骤:7
    7
    时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 23:48:25