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诗文	酱牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 4斤 辅料 料酒 适量 配料 草果 1个 小茴香 适量 香叶 2片 胡椒粉 适量 生姜 适量 葱段 适量 花椒粒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱牛肉的做法步骤 1 牛肉浸泡二天一夜，放调料包1，有空就换水，泡干净血水； 2 水烧开后，放入牛肉，一勺料酒焯一下； 3 把水倒掉，新烧一锅水； 4 放入桂皮山楂（家中没有山楂，就用山楂糕代替）； 5 调料包，同样的准备两个，水开后放牛肉，放调料包2，葱段4段姜片2片，撇去沫子，煮50分钟； 6 把牛肉转到电压力锅中，倒入温开水没过牛肉，放调料包2，新切葱段4段和姜片2片，放入锅中，12分钟 7 出锅后又倒入煮锅中煮30分钟，收汁，成品； 8 切； 9 摆盘。 使用的厨具：电压力锅、煮锅 所属分类： 小菜
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