食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
刀切馒头的做法步骤
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1老面酵头撕成小块用一点温水化开加入面粉中，加温水揉成光滑的面团 -
2放入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上
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3第二天，发酵好的面团，发酵好的面团已经是原面团的两倍大
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4加入食用碱，面团再次揉光滑
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5搓成长条状
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6用刀切成50克左右的均匀的小剂子
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7放入蒸锅中，再次醒发20分钟
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8冷水上锅，开火，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟就可以了
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9美美哒
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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