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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2根 淀粉 适量 葱蒜末 适量 植物油 适量 辅料 生抽 1匙 蚝油 少许 白糖 1匙 水淀粉 2匙 咸甜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子洗净切块。 2 葱蒜切末，茄子拍一层淀粉。 3 铁锅放油五成热放入茄子块炸。 4 茄子炸变色捞出备用。 5 炒锅不用放油，放入炸好的茄子，葱花翻炒。 6 放入生抽，白糖，蚝油，水烧片刻。 7 放入蒜末，勾入水淀粉。 8 炒匀即可，出锅装盘撒点葱末。 9 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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