“看见大家都在做糖果过年，我也来凑凑热闹，做点牛轧糖当小礼物送人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手工牛轧糖的做法步骤
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1将生花生放炒锅里炒熟。 -
2炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎。 -
3准备棉花糖、奶粉、碎花生。 -
4棉花糖放微波炉里叮1分钟 -
5倒入奶粉、碎花生。 -
6快速搅拌均匀。（如果拌不动再放微波十几秒） -
7取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油。 -
8倒入搅拌好的牛轧糖 -
9再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。（不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手） -
10等完全冷却后切成小块。 -
11再将奶粉撒在牛轧糖上，预防粘连，最后就可以用糖纸包起来。
小窍门
1、棉花糖一定要选用全白色，没夹心的那种。
2、棉花糖微波的时间不能超过1分钟，不然会糊的。搅拌的时候一定要快，冷却后就拌不动了。
3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切，这样比较硬身比较好切。
4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟，但个人认为炒出来的比烤出来较香。
2、棉花糖微波的时间不能超过1分钟，不然会糊的。搅拌的时候一定要快，冷却后就拌不动了。
3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切，这样比较硬身比较好切。
4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟，但个人认为炒出来的比烤出来较香。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
小吃
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