“这菜被称洗肠草，春天味最鲜，是三月绝不能放过的美味佳肴，口感鲜嫩，味道鲜美，满屋子的香气，令人食欲大增，常食温阳通窍，开胃通肠，益肝健胃助消化，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1韭菜在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。 -
2根据个人的喜好，韭菜切段。 -
3鸡蛋打散，搅拌均匀。 -
4炒锅加入适量的油，烧至7分开，下入蛋液煎熟。 -
5然后取出备用。 -
6炒锅加少许油，爆香五香粉，下入韭菜段翻炒。 -
7大火快炒，炒至韭菜略微变色，加入煎熟的鸡蛋翻炒。 -
8加入盐调味，出锅装盘，端上餐桌开餐。
小窍门
1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜要大火快炒，不要炒烂，口感不好。
2、炒韭菜要大火快炒，不要炒烂，口感不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
快手菜
午餐
晚餐