“流览人数多不多，取决于图片拍得好不好，布景摆得漂不漂亮，名气大不大，之意味道好不好吃，你自己想哦，我嘛，就一条也没有，当然是因为我做不好拉，要好好学习……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腐竹焖猪脚的做法步骤
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1腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。 -
2姜片，蒜，大料备好 -
3锅中下油，待油起小泡放入腐竹。 -
4腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用 -
5猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。 -
6锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。 -
7这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。 -
8翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。 -
9中途翻一翻。 -
10约40分钟上碟。 -
11我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦 -
12猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜