食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
瑶柱炒粉丝的做法步骤
-
1瑶柱洗净，加少许料酒上锅蒸半小时 -
2包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用（我忘拍蘑菇柄的照片了） -
3粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水，加冷水浸泡5分钟，倒掉水加油拌均（可以用剪刀把粉丝剪成小断，这样炒起来的时候容易） -
4瑶柱蒸好后用刀背拍碎 -
5起油锅，煸炒瑶柱丝出香味盛出备用 -
6重起油锅，打入鸡蛋，用筷子打散 -
7倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟 -
8倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行（粉丝热水泡过后就软了，所以不用炒很久的） -
9加入调料盛出即可
小窍门
配菜可以自由搭配，喜欢什么就加什么好了，也可以加蚝油，这样会更鲜香，我炒的时候加了点罗勒碎，按个人喜好来就行，没什么特定要求
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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