“昨天看见冰箱里还有上次回娘家妈妈给带的炒米（粉蒸肉专用米，就是用各种料，最后磨成粉，放炒锅里小火炒香，炒成金黄色即可，记得一定是小火），就馋临清的四大扣碗之一粉蒸肉，这里没有卖的，自己动手吧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1炒好的米放少腌肉，把原材料都混合在一起，腌半个小时，入味；量水泡上一个小时； -
2把肉摆放碗中，用小碗最好，肉和肉中间放少许米，最后放肉顶上少许米即可； -
3上锅蒸一个小时（孩子吃就多蒸一会）
小窍门
蒸出来的肉带着浓浓的米香，肥而不腻，米中肉香，配上馒头，那叫一个香啊，口水有木有，有木有。。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
自制食材