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诗文
香葱炒猪肝——家常小菜
释义
食材明细
主料
猪肝
400克
香葱
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
醋
适量
郫县豆瓣
适量
白糖
适量
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
香葱炒猪肝的做法步骤
1
材料准备好。
2
将猪肝放入碗里,放适量的水,之后加适量的醋。
3
浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。
4
将浸泡过的猪肝用清水洗干净,切成片。将香葱洗干净,切成1到2寸长。
5
将淀粉和水用1:1调成水淀粉。
6
将切好的猪肝放入碗里,加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。
7
将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。
8
炒锅里预热,放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍,放适量的白糖在猪肝上。
9
再次翻炒2遍,将切好的香葱放入里面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:38:32