“小鲨鱼营养价值高，含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，常食可以恢复体力，增进健康寿命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧小鲨鱼的做法步骤
-
1小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。 -
2放入开水烫一下 -
3搓去鱼皮表面的沙 -
4切大块 -
5锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱. -
6放入鲨鱼块.煮15分钟. -
7加盐煮至汁稠. -
8撒些葱花即可.
小窍门
1.常常翻动一下防止沾锅.
2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鲨鱼比较嫩，所以不用煎，直接放水煮鱼肉不容易碎.
2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鲨鱼比较嫩，所以不用煎，直接放水煮鱼肉不容易碎.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱