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诗文
尖椒皮蛋
释义
“松花皮蛋是四川唯一的特产,直接吃,凉拌吃.煲粥等都可以!”
食材明细
主料
川味皮蛋
适量
辅料
尖椒
适量
配料
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
麻油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
尖椒皮蛋的做法步骤
1
用四川皮蛋,颜色是晶莹剔透带黄色,味道特别好.剥去皮蛋的石粉.和蛋壳.用温开始清洗.
2
把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
3
把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
4
把尖椒切成小粒.大蒜.准备煎辣椒油.把皮蛋分成6小瓣,摆好在盘中.
5
把炒锅烧热,干锅倒入尖椒,小火慢慢把尖椒炕香.倒入碗中和大蒜一起.炒锅到入一定油,等油温7成把油到入碗里.
6
把煎辣椒油进行调味.调入盐,生抽,醋,鸡精,麻油.即可
7
把调好的辣椒油淋上,摆好的皮蛋上即可.放上香菜点准!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/16 8:12:36