诗文 | 中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅 |
释义 |
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食材明细
香草红酒牛肉火锅的做法步骤
小窍门
1、酱料的做法:生抽,芝麻酱,鸡精在小碗中调好,锅中倒入适量食用油,放入小葱用小火慢慢将葱的香味煸出,至小葱变成金黄焦干的样子,捞出香葱不要,在热油中撒入白芝麻炸出香味,趁热倒入调好的酱汁中,放几颗红椒点缀。
2、绰牛肉时不要水一开就关火,要维持煮2-3分钟,这样才能将肉中的血污完全去除。 3、加在锅底里的红酒不需要用高档的,普通的就可以。 4、番茄要用熟透的,如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了,只用番茄酱就好。 5、百里香我是在麦德龙买的,一大包冷冻在冰箱里慢慢用,如果买不到用干的也可以。
使用的厨具:其它、高压锅、炒锅
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