诗文 | 幸福滋味————【蔬菜耗油裹草鱼】 |
释义 |
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食材明细
蔬菜蚝油裹草鱼的做法步骤
小窍门
小贴士:
1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了 2.要把鱼的黑膜洗净,黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。 3.牙签在切开的肉面比较好刺,尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌) 4.火候根据自家的来掌握,要一次性炸好炸熟 5.湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒,很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了,要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料,喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美,孩子不能吃辣椒我就没有加了。,
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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