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诗文	炖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 花椒 适量 大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 盐 适量 冰糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炖排骨的做法步骤 1 凉水放排骨煮开，焯水去浮沫。 2 备料。 3 放入高压锅加入酱油醋料酒盐冰糖一块。 4 加水没过排骨。 5 大火出气后中火15分钟关火。 6 加少量油蒜片爆香后把排骨倒入炒锅，炖十分钟左右。 7 出锅。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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