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诗文
麻辣------水煮牛肉片
释义
食材明细
主料
牛里脊肉
适量
辅料
水白菜
适量
千张
适量
豆芽
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
水煮牛肉片的做法步骤
1
牛肉除去表皮上的黏膜
2
洗净切片,入适量盐,淀粉,生抽拌匀腌制20分钟
3
葱切段,姜蒜切末
4
豆芽洗净备用
5
材料
6
千张洗净切丝,白菜洗净撕碎
7
豆芽入沸水中焯水至断生
8
捞出放入一个大碗中
9
锅中入适量油至五成热,入1/2葱姜蒜,辣椒,花椒爆香
10
入白菜翻炒一下
11
入适量清水
12
大火煮开,放入千张丝
13
再次煮开,入盐调味
14
入生抽调味
15
入鸡精,胡椒粉调味
16
捞出煮好的菜,放入豆芽碗中
17
牛肉放入水中继续煮,至断生
18
捞出放入豆芽碗中
19
锅洗净,入适量油至五成热,入另1/2的葱姜蒜,辣椒,花椒,中小火爆香
20
入郫县豆瓣酱,炒出红油
21
浇在肉上即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 17:38:54