“咸蛋黄裹着香香的子排，香气十足！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄子排的做法步骤
-
1将子排剁成小段 -
2将排骨过沸水，去血腥 -
3取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味 -
4腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟 -
5蒸好的子排用厨房纸沥干 -
6咸蛋黄用勺子碾碎 -
7锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开 -
8将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄 -
9鲜美的蛋黄子排做好了！
使用的厨具：炒锅
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