食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼什锦锅的做法步骤
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1鱿鱼，鱼豆腐。 -
2青红椒、杏鲍菇、西芹。 -
3葱、姜、干辣椒。 -
4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。 -
5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。 -
6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。 -
7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。 -
8下鱿鱼圈煸炒。 -
9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。 -
10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。
小窍门
海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
使用的厨具：炒锅
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