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诗文 鱿鱼什锦锅
释义
鱿鱼什锦锅的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 200克
辅料
  • 鱼豆腐 6块
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 杏鲍菇 60克
  • 西芹 1根
配料
  • 干辣椒 3个
  • 海鲜酱 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱿鱼什锦锅的做法步骤

  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：1
    1
    鱿鱼，鱼豆腐。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：2
    2
    青红椒、杏鲍菇、西芹。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：3
    3
    葱、姜、干辣椒。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：4
    4
    杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：5
    5
    鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：6
    6
    锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：7
    7
    锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：8
    8
    下鱿鱼圈煸炒。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：9
    9
    再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。
  • 鱿鱼什锦锅的做法步骤：10
    10
    最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。

小窍门

海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/16 4:54:50