2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球。

3、加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。