“前两天包的粽子全部都消灭完了但是今天中午呢发现冰箱里还有些粽叶本来老公说想吃米粉肉大家都觉得外面的米粉肉不卫生而且没有家里做的放心所以今天改良了下用粽叶包着蒸这样的话肉里还有这粽叶香呢”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粽香米粉肉的做法步骤
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1将平底锅烧热倒入大米2杯糯米半杯放入花椒干辣椒八角香叶（需要多少米这个自己掌握分量我用的是豆浆机的量杯） -
2炒至米成黄色关火晾凉 -
3将八角香叶取出然后把炒好的米放入打粉机里磨成米粉如果没有料理机自己想办法给弄碎我们这里有那种倒米的东西我不知道叫什么名字呵呵 -
4肉切块放入老抽盐鸡精十三香料酒葱姜腌制20分钟 -
5将腌好的肉拌入米粉拌均匀如果感觉有些干就放点水 -
6粽叶铺好 -
7放入拌好的米粉肉 -
8包起这步很重要因为包紧不能送而且要严实否则水进去就不好吃了 -
9包好后放入压力锅里蒸20分钟 -
10好了出锅了 -
11香喷喷的粽香米粉肉OK了！
小窍门
我隐约记得以前好像都是用排骨但是我怕排骨不容易熟而且排骨的肉没有五花肉口感好呵呵喜欢就试试吧！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜