“又名豆干、白干、干豆腐。 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富：含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炒香干的做法步骤
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1原图材料. -
2五花肉洗净，上锅蒸熟 -
3熟了的五花肉 -
4熟五花肉切成片；香干，西芹，红辣椒，斜切成片，生姜切丝，备用 -
5热锅内放入少许油，下姜丝加入五花肉，煸炒 -
6倒入西芹炒匀。 -
7倒入香干，红椒丝翻炒均匀 -
8加入适量的盐，生抽 -
9加入适量的蚝油 -
10老抽一点点就行。 -
11炒匀。即可。 -
12装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式