诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
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食材明细
糖醋排骨的做法步骤
小窍门
1、如果不想自己剁排骨,可以在买排骨时候请超市或者菜市场的员工帮忙剁好,这样就不用费力气剁排骨了。
2、除了焯水后水煮以外,还可以焯水后上锅蒸熟,这样肉味会更浓,但是耗时比较长。 3、糖醋排骨好吃的关键在于糖醋汁的比例,我们家做糖醋排骨用的糖醋汁比例是:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。不要纠结勺子的大小,用同一把勺子量就可以了,排骨量多就用大勺子,排骨量少就用小勺子,按照比例调汁就可以了。 4、也可以根据自己的口味偏好来稍做调整,喜欢偏甜口味就多放一点糖,喜欢偏酸口感就多放一点醋。
使用的厨具:炒锅
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