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诗文 辣丝
释义
辣丝的做法
“这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩,成就这道美味-辣丝。每到冬天,灿烂就喜欢做辣菜吃,这道辣菜的主角就是青萝卜和辣菜疙瘩。俗话说的好,烟台苹果莱阳梨,不如潍坊的萝卜皮冬天能吃到最够味的青萝卜,这才是幸福!辣菜丝,是灿烂当地的一道凉拌菜,用这个季节的青萝卜和辣菜疙瘩制作而成,特点就是辣味浓郁。”

食材明细

主料
  • 青萝卜 1个
  • 辣菜疙瘩 1个
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 花椒 少许
调料
  • 禾然有机桑椹玫瑰醋 适量
  • 香油 少许
  • 少量
  • 微辣 口味
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣丝的做法步骤

  • 辣丝的做法步骤:1
    1
    准备萝卜和辣菜疙瘩。
  • 辣丝的做法步骤:2
    2
    萝卜用擦丝器擦成丝。
  • 辣丝的做法步骤:3
    3
    辣菜疙瘩也擦成丝。
  • 辣丝的做法步骤:4
    4
    葱切葱花,姜切丝。
  • 辣丝的做法步骤:5
    5
    锅内加少量食用油,爆香葱姜花椒。
  • 辣丝的做法步骤:6
    6
    倒入辣菜丝翻炒2分钟。
  • 辣丝的做法步骤:7
    7
    盛到干净的料理盆中。
  • 辣丝的做法步骤:8
    8
    立刻将表面铺好萝卜丝,用保鲜膜封好,彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。
  • 辣丝的做法步骤:9
    9
    准备好调味料。
  • 辣丝的做法步骤:10
    10
    盛出适量辣菜丝,加禾然有机桑椹玫瑰酵醋、香油、盐拌匀,装盘即可。

小窍门

小贴士
1.萝卜和辣菜可以刀切丝,味道更赞。
2.如果没有禾然有机桑椹玫瑰酵醋,可以用白醋代替,加少许白糖调味。
3.也可以换成水果萝卜来做,味道更清淡。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:11:02