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诗文 金包银火腿肠炒饭
释义
金包银火腿肠炒饭的做法
“鸡蛋液包裹在每一个米粒上,炒饭炒得干干的,粒粒分明。味道不错哈,最主要是不用争执谁吃的鸡蛋多、谁吃的少,嘿嘿。今天降温了,刮大风了,深圳的冬天来啦。”

食材明细

主料
  • 米饭 2两左右
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿肠 1根
  • 青椒 1根
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

火腿肠炒饭的做法步骤

  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:1
    1
    提前蒸好米饭,比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。(也可以使用隔夜饭。)
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:2
    2
    准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。(除了鸡蛋和火腿肠,其他的随意啊,自家吃,有啥放啥。)
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:3
    3
    将鸡蛋液搅拌入米饭中。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:4
    4
    确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了,不要一团一团的,那样不好炒。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:5
    5
    火腿肠、青椒切小丁。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊,等一下还要炒米饭呢。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:7
    7
    放入米饭,中火翻炒,五分钟左右,待鸡蛋液凝固,包裹在米粒上。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:8
    8
    加入适量生抽,翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬,三五分钟左右。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:9
    9
    改小火,放入适量食盐,拌匀即可。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:10
    10
    成品图啊,味道不错。
  • 金包银火腿肠炒饭的做法步骤:11
    11
    放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤,热热乎乎的,挺好。

小窍门

蛋液一定要均匀的拌入米饭中,尽量使米粒分开。方便炒,这个很重要。
使用的厨具:电磁炉、电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 12:41:38