“今天包了饺子，本来想做猪肉白菜的，看见香菇就放了点，口感很嫩滑，还融入了香菇的香味，很不错。亲们可以放些耗油，香菇和耗油超搭，我现在不能吃就没放了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇猪肉蒸饺的做法步骤
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1面粉适量，我用的是干香菇，感觉干香菇做馅之类的比较好，下午买的肉馅，太瘦了要是肥点更香。 -
2面粉里少量多次的加入温水，和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。 -
3将麦穗状的面揉成光滑的面团，放一边饧10分钟。 -
4将香菇用烧热的水泡开，切成小丁。 -
5肉馅里加入盐搅打上劲，在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的，我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水，味道更好一些。 -
6搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。 -
7最后在加入少许香油和酱油，搅拌好，馅就可以了。 -
8将饧发好的面团分成两份，揉成长条。 -
9将长条用刀切成剂子，大小根据自己喜好来。 -
10切好的剂子用手稍微按一下。 -
11最后将剂子擀成饺子皮，备用。 -
12最后就是包饺子了，根据自己喜好来包就可以了。 -
13将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右，就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
秋季食谱