食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
韭菜猪肉饺子的做法步骤
-
1将猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，放入一个盆中，放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油，搅拌均匀。 -
2面粉加入冷水，和成稍硬的面团，饧15分钟。 -
3面团饧好后，稍揉片刻，搓成长条。 -
4切成大小均等的剂子，洒面粉，按扁。 -
5擀成面皮，要中间厚，边缘薄，这样饺子不易露馅。 -
6取一面皮，放入馅料，尽量多放，因为韭菜一熟，馅就变得很小了。 -
7如图，捏成一个饺子。 -
8都包好后，锅内放入适量水和一勺盐，可以使饺子不易粘连。水沸后，下入饺子，点三次水，见饺子浮在水面即可出锅，稍晾凉就可以吃喽。
使用的厨具：煮锅
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