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诗文
鱼胶蛋羹
释义
“这菜简单易做、营养、老少佳宜。”
食材明细
主料
鱼肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱花
适量
姜茸
适量
配料
盐、糖
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
生油
适量
生粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼胶蛋羹的做法步骤
1
把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2
鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉,用筷子旋转式搅至起胶。
3
鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。
4
鸡蛋加冷开水、盐搅匀后,用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中,隔水蒸熟,也可煲饭时同蒸。
5
蒸熟后,再洒上葱花,淋上包尾油即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 21:52:47