“和同事一起去菜市场，看到现杀的鱼头还在呼吸，就买一个。13块一斤，我买的比较大接近1.7斤。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
-
1鱼头洗干净，为了鱼皮不粘锅，用少许食盐腌2H（下锅前需用清水反复清洗几次，洗去盐巴，不然会很咸） -
2水豆腐切块，我用的有点多，用了6块儿 -
3准备调料 -
4准备调料 -
5我喜欢吃皇帝菜，所以就备了几跟 -
6备好食材后，烧干锅底后加入适量植物油 -
7烧热后，加入清洗掉食盐的鱼头（鱼比较大，我只用了一半） -
8小火煎至鱼两边微黄，把鱼拨到四周，中间的油用来微炸姜片、葱段及花椒 -
9若炸玩姜片后，剩余油较多，建议换汤锅，把多余的油倒出来。然后加水至没过鱼头，大火烧开小火炖至奶白色 -
10加入豆腐小火再炖15min左右 -
11拂去白色沫沫和香叶、八角，加入食盐、少许十三香（十三香可不放） -
12加入皇帝菜煮1min左右即可 -
13出锅，盛入碗中，加上韭黄或者香菜，再按个人口味加入食醋即可
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
浙菜
产妇
朋友聚餐
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 一款有菜有主食的忆苦菜品——虾酱窝头
- 自制柚子茶
- 清新美味的甜糕-----蚕豆糕
- 【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做
- 泡椒凤爪
- 南瓜栗子小米粥
- 香干炒荠菜
- 山楂果酱
- 乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼
- 生拌紫甘蓝
- 晶莹剔透---自制变蛋
- 开胃菜：烤魔鬼蛋
- 地瓜黑米糊
- 浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼
- 家常小炒------【回锅牛肉】
- 自制橙汁
- 田园什锦蔬菜玉米粥——养眼又养胃
- 青椒土豆片
- 红薯红豆粥
- 懒人版糖醋排骨——不用一滴油
- 凉拌猪耳朵
- 红豆地瓜糊
- 麻婆茄子——米饭杀手
- 荔枝肉
- 中西合璧做黑米糕
- 什么什么长枕的成语
- 什么什么长林的成语
- 什么什么长歠的成语
- 什么什么长民的成语
- 什么什么长物的成语
- 什么什么长短的成语
- 什么什么长策的成语
- 什么什么长节的成语
- 什么什么长虹的成语
- 什么什么长蛇的成语
- 什么什么长袍的成语
- 什么什么长进的成语
- 什么什么长途的成语
- 什么什么长雨的成语
- 什么什么长青的成语
- 送工部林主事归羊城省祭（明·罗亨信）
- 送工部洪尚书上京（明·罗玘）
- 送工部萧郎中刑部李郎中并以本官兼中丞分命（唐·刘禹锡）
- 送左与言赴杭司录（宋·周行己）
- 送左侯小洲归宁德（明·叶廷模）
- 送左元规三诣太常（宋·杨万里）
- 送左协律京西从事（唐·曹松）
- 送左卫郑指挥之任（明·陈琏）
- 送左司寇谢公还朝二首（明·卢龙云）
- 送左司董郎中出知汾州三首（宋·华镇）
- 送左司马郢中曾公总宪留台二首（明·欧大任）
- 送左大来先生葬（清·季开生）
- 送左子声赴金陵收父骨归葬（元·周巽）
- 送左府经历吴世隆还宜兴（明·张弼）
- 送左廷珍宪使升都宪辽东巡抚（明·朱诚泳）
- 实用英语口语(京师英语专业英语公共英语高职高专十三五规划教材)
- 法布尔昆虫记(共10册)
- 端午/我们的节日
- 12368(诉讼服务平台建设的上海样本)/上海法院司法体制改革系列丛书
- 姜夔/历代名家小楷珍品
- 唐诗三百首(彩图注音版)(精)
- 东南亚地区发展报告(2018版2017-2018)/东南亚蓝皮书
- 文化创意产业前沿(第4辑)/文化创意产业与新媒体论丛
- 公共部门人力资源管理/复旦博学21世纪人力资源管理丛书
- 公共部门人力资源管理案例(新编21世纪公共管理系列教材)/公共组织与人力资源管理系列
- 跨文化交际与礼仪(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 中国密码学发展报告(2018)
- 中华优秀传统文化经典诵读(中级版)/中华优秀传统文化大众化系列读物
- 零点起飞学Xilinx FPGA
- AutoCAD2018中文版入门与提高(环境工程设计)/CAD\CAM\CAE入门与提高系列丛书