“嫁来广东多年，这边的菜肴也学了不少道，抛开正不正宗不说，味道还是都掌握的不错的。
广东人喜欢吃鸡应该是国人皆知了吧，无论盐焗、姜葱、豉油……都离不开一个鲜字！
这道豉油鸡，是跟着婆婆学的，闲暇时在网上一搜索，关于这道菜的做法有很多种，没有一一尝试过，但婆婆教的这法子，我觉得已经相当好吃了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉油鸡腿的做法步骤
-
13勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。 -
2鸡腿洗净晾干水份，用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍，腌制20分钟。 -
3坐锅热油，下姜片煸香。 -
4倒入调好的豉油汁烧开。 -
5将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中，加盖中火焖5分钟。 -
6然后翻面，再焖5分钟后关火虚焖3分钟即可。
小窍门
具体时间视鸡身厚度而做调节，肉厚的话要相应的延长时间。
使用的厨具：煮锅
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