“这样做鸡我还是第一次。我是在香菜老师那看到的方法！哇！做出来真的好吃耶，皮脆肉滑！嗯，好香好香哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
姜葱蒸鸡的做法步骤
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1买回来的鸡洗干净，我把鸡头和鸡PP去掉（因为家里没人吃这些） -
2用盐把鸡内外抺匀腌10分钟，随后把姜磨成姜蓉，葱及香菜切碎，然后在腌好的鸡全身抺上白洒，放点在鸡肚子内搽匀 -
3然后用姜蓉及葱白抺遍鸡的全身，将姜汁倒入鸡肚内再放些葱粒里面抹匀静待十分钟 -
4锅里加水煮沸后放鸡隔水大火蒸12分后关火，待3分钟后开盖 -
5用筷子扦下鸡腿最厚处，不流血水就可以了 -
6把蒸鸡的汁倒出来用碗盛起备用，鸡待凉后砍件 -
7大火热锅下油放入葱叶爆香 -
8倒入鸡汁煮沸，加盐调好味关火 -
9将煮好的汁淋上切好件的鸡上就可以啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜