“小暑大暑上蒸下煮，三伏天是一年中湿气最重的时期，也是排毒的最好时期，在三伏天进补，首选是鸭子，传统老中医认为鸭肉就是鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。
同时中医医理上讲，春夏养阳，秋冬养阴。在春夏喝四物汤、八珍汤最好，所以今天做的老鸭八珍玉米汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老鸭八珍玉米汤的做法步骤
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1煮锅内放入洗净的老鸭、生姜片、葱段、料酒焯水去腥。 -
2三分钟后关火捞出冲洗干净。
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3玉米剁小，生姜一块，八珍炖肉料一份（也可以按自己口味配伍炖汤料）。
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4炖锅（电压力锅）内放入洗净的鸭肉、玉米、炖肉料、生姜后加入清水适量，如果时间充足的可以选择用炖锅文火慢炖2-4小时，如果时间紧凑的可以选择电压力锅压煲汤键直接煲。
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5因为临近中午了，所以我用的是电压力锅煲汤键直接煲的，煲好排气后就可以开盖按自己的口味下入食盐鸡精调味，然后顺便把炖汤料包捞出不要（哇哦~这个汤闻着极香）
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6深琥珀色半透亮的鸭汤醇厚香浓，鸭肉入口即化，放甜玉米一起煲的靓汤不但唇齿留香而且入口回甘。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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