食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豉香牛肉的做法步骤
-
1材料：牛肩背肉800克；煮肉调味料：八角2个、花椒10粒、陈皮1片，香叶2片，葱1段，姜3片，料酒稍许。 -
2拌牛肉料：耗油10克，李锦记天成一味特鲜酱油10克，豆豉酱10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半颗，洋葱1片。 -
3牛肩背肉比较嫩，筋少，适合老人和孩子使用，切成大块浸泡2小时去除血水。 -
4放入清水锅中开锅淖水5分钟，然后用清水冲洗干净。 -
5葱姜切片。 -
6锅中加入牛肉和煮肉调味料和葱姜片，加入清水大火开锅，转中小火煮40分钟，停火在汤中加入15克盐。 -
7煮熟的牛肉在原汤中凉透，浸泡隔夜捞出。 -
8捞出的凉熟牛肉切片，洋葱、红椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。 -
9制作调料汁：准备一小碗，先加入天成一味酱油和耗油搅拌均匀。 -
10再加入豆豉和香油、蒜蓉。 -
11所有调料调拌均匀，倒入成牛肉的容器调拌均匀。 -
12成品鲜香，诱人食欲。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
产妇
午餐
- 酸菜鱼
- 黄米汤元
- 黄焖鸡米饭
- 凉拌东北大拉皮
- 三鲜豆腐羹
- 酱油腌黄瓜
- 家乡美食一一香肠蒸饭
- 猪肉韭菜包子
- 槟榔包
- 鹌鹑蛋炒馍丁
- 胡萝卜鸡蛋炒饭
- 泡菜瘦肉丝炒饭
- 蒜蓉辣椒拌木耳腐竹
- 马蹄炒木耳
- 春暖花开
- 家常菜—蒜蓉菠菜
- 香甜南瓜面
- 红糖蜜红豆
- 翡翠萝卜花
- 三色果脯糯米饭
- 香煎带鱼
- 家常菜—红烧草鱼
- 虾仁韭菜水煎包
- 脆皮饺子
- 家常菜—莴笋炒木耳
- 自什么麻什么的成语
- 自今什么什么的成语
- 自今以往
- 自今已后
- 自今已往
- 自今而后
- 自从那时开始用英语怎么说
- 自以为得计
- 自以为是
- 自以为然
- 自以为计
- 自以为非
- 自以什么什么的成语
- 自伐什么什么的成语
- 自伐无功
- 柬白丈人（唐·徐凝）
- 柬直方居士（明·胡奎）
- 柬相国赵公二十四韵（明·胡应麟）
- 柬知县陈善方（明·胡奎）
- 柬石轩（宋·胡仲弓）
- 柬砚兄钱子泉先生（近现代·周云阁）
- 柬砚兄钱孙卿先生（近现代·周云阁）
- 柬示二侄女（元末明初·张昱）
- 柬秦子质军门（清·丘逢甲）
- 柬秦山人（明·释今沼）
- 柬秦景容郎中昨晚阅高文诵之亹亹不倦沈著类（元·李士瞻）
- 柬程子晖（明·徐熥）
- 柬程生（明末清初·屈大均）
- 柬童良仲聚远庵绝句（明·李昱）
- 柬竹院孚老（宋·胡仲参）
- 卷霸 初中同步测试卷 生物8年级 下册
- 365个艺术创意(1-3)
- 千帆过尽 鄱阳湖别传
- 城市轨道交通列车电气设备检修
- 家庭教育 高中2年级
- 安全生产专业实务(建筑施工安全)精选章节习题集 全新版
- Java语言程序设计(第3版)
- 网络客户服务实务(第3版)
- Python高效开发指南 Python全栈开发实战
- 世界文学名著宝库 四大名著 青少版(全4册)
- 金工实习
- 被捡起的时光(全2册)
- 重力水平(1-2)
- 天天故事会 朱特的宝藏 畅销版
- 当心我厉害的样子系列(全3册)