食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豉香牛肉的做法步骤
-
1材料：牛肩背肉800克；煮肉调味料：八角2个、花椒10粒、陈皮1片，香叶2片，葱1段，姜3片，料酒稍许。 -
2拌牛肉料：耗油10克，李锦记天成一味特鲜酱油10克，豆豉酱10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半颗，洋葱1片。 -
3牛肩背肉比较嫩，筋少，适合老人和孩子使用，切成大块浸泡2小时去除血水。 -
4放入清水锅中开锅淖水5分钟，然后用清水冲洗干净。 -
5葱姜切片。 -
6锅中加入牛肉和煮肉调味料和葱姜片，加入清水大火开锅，转中小火煮40分钟，停火在汤中加入15克盐。 -
7煮熟的牛肉在原汤中凉透，浸泡隔夜捞出。 -
8捞出的凉熟牛肉切片，洋葱、红椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。 -
9制作调料汁：准备一小碗，先加入天成一味酱油和耗油搅拌均匀。 -
10再加入豆豉和香油、蒜蓉。 -
11所有调料调拌均匀，倒入成牛肉的容器调拌均匀。 -
12成品鲜香，诱人食欲。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
产妇
午餐
- 蔬杂鸡汤
- 鸭血夜开花花色年糕
- 蒜苔炒肉
- 辣椒炒五花肉
- 素炒花菜
- 青菜炒莲藕
- 快手豆角肉丝焖面
- 西红柿鸡蛋汤
- 芹菜排骨炖粉皮
- 菌菇排骨汤
- 酱炒扇贝肉
- 蒸腊肠
- 萝卜炖牛杂
- 化痰止咳??冰糖金桔酱（亲测有效??）家中常备
- 营养米糊
- 西红柿果汁
- 混合果汁
- 卤鸡爪
- 肉酱盖饭
- 西红柿炒鸡蛋
- 花菜炒肉片
- 青椒牛肉片
- 扁豆烧鸭
- 金针菇蛋花汤
- 榨菜手抓饼
- diesel engine
- diesel fuel
- diesel oil
- diet
- dietary
- dietary fiber
- dietary fibre
- dietary vegan
- dietary veganism
- dieter
- dietetic
- dietetics
- die the death
- dietician
- dietitian
- 许家港夜泊（清·朱逵吉）
- 许家窝（明·汪广洋）
- 许将军墓（元末明初·徐贲）
- 许将军郊居（元末明初·张宪）
- 许少卿伯诚席上遇马司业仲房一首（明·黄省曾）
- 许少薇奉常请告归寿尊人赋赠（明·余继登）
- 许山人家（元·宋无）
- 许崧老见和月林堂夜坐诗复次前韵寄之（宋·李纲）
- 许崧老赋三友篇以遗东林圭禅师余尝次韵和之（宋·李纲）
- 许崧老赋三友篇以遗东林圭禅师余尝次韵和之（宋·李纲）
- 许州东屯杂诗六首（明·程本立）
- 许州书所见（清末近现代初·黄节）
- 许州厅事之西小孟刺史辟圃筑山莳花养鱼于其（清·萧元吉）
- 许州城外（明·李昌祺）
- 许州寒食（宋·刘攽）
- 茜茜公主/世界名人传记丛书
- 语法与实践(中级中文注释版)/柯林斯商务英语
- 大学的治理
- 中国字·认知（汉英版）
- 心史(永明延寿佛学思想研究)
- 眼泪与圣徒(精)
- 2012年中国公共文化服务发展报告
- 自我颠覆的倾向
- 整生论美学
- 农民的鼎革
- 应急救护培训手册
- 中国水生贝类图谱(精)
- 真有效简易刮痧
- 真有效简易拔罐
- 真有效简易推拿