“鸭肉性寒、味甘，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，对治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿有一定的效果。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，还能抗衰老。鸭肉性寒，炖的汤特别适合这个季节。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老鸭浓汤煲的做法步骤
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1老鸭放茵茹炖至酥烂。取一碗汤待用。 -
2鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。去壳待用。 -
3西兰花用水焯一下。 -
4大虾剥去虾壳、去除虾线后用少许盐和料酒腌一下。 -
5南瓜去皮后切块蒸熟。 -
6蒸熟的南瓜用料理机打成泥。 -
7砂锅中放入老鸭汤。 -
8煮开后放入南瓜泥。 -
9再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋。 -
10加少许盐调味。 -
11放入腌制好的虾仁。 -
12煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
老人