“记得小的时候家里会种一些很辣的辣椒，朝天椒之类的，真的很辣，即使加了鸡蛋也辣的让我们小孩子受不了，这时妈妈就会加点面进去，这样就减少了不少的辣味。前两天买了一点青辣椒，也是辣的厉害，没想到在浙江这里也会买到如此之辣的辣椒。当然我是几乎不吃的，但家里有一个嗜辣如命的人。前天请老乡吃饭的时候，他炒了一盘拌面粉的辣椒，结果一大盘四个人几乎吃完了。说是很下饭很过瘾。昨天我又炒了一盘，不过味道不是很对，被某人评为：做菜，只知其一，不知其二。现奉上某人指点后的步骤”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
面粉炒辣椒的做法步骤
-
1青辣椒切成小片 -
2碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊 -
3将辣椒用面糊拌均匀 -
4热锅下油将蒜爆香。放入辣椒翻炒 -
5趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可 -
6爱吃辣椒又觉得辣椒太辣的人可以这样吃哦，吃腻了辣椒炒肉炒蛋，可以试试这个，有着我童年的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
工作餐