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诗文	虎皮尖椒
释义	食材明细 主料 尖椒 400克 辅料 猪肉馅 150克 配料 葱姜末 适量 精盐 2克 生抽 1汤匙 老抽 1/6汤匙 蚝油 1汤匙 料酒 1/2汤匙 五香粉 1/4汤匙 味精 1/4汤匙 玉米淀粉 1/4汤匙 香油 1/8汤匙 白糖 1/2汤匙 微辣 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 虎皮尖椒的做法步骤 1 原料图 2 尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利于酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末。 3 五花肉馅放入碗里，加入葱姜末，精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。 4 用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直到起粘性为止。 5 将肉馅酿入青椒里，只占青椒空间的百分之六十为好。 6 兑碗汁：将葱姜末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。 7 平锅坐火烧热，加入少量的植物油，放入酿馅的尖椒。 8 当尖椒煎到两面起泡发黄，尖椒八成熟时。 9 泼入碗汁，小火喂制一会，见青椒软烂，肉馅断生时出锅。 10 装盘，将锅中的汤汁淋入盘中，就可上桌了！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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