“自打小时候起就偏爱吃猪肉脯，外面卖的都很贵，现在有了烤箱，其实最想做的就是这个猪肉脯了，妈妈说这么高难度的就别做了，做点简单的，哈哈，现在做起来也不难的啦！！！只要腌制得当，烤出来是不比外面卖的差的哦！而且干净卫生，真材实料！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁猪肉脯的做法步骤
-
1肥猪肉碎再剁一下，使之更加细腻粘稠 -
2加入蜜汁腌料，少许水搅拌均匀 -
3盖上保鲜膜，腌制数小时（我是早上出门前腌制好入冰箱到晚上回家时再拿出来的） -
4腌制过调料的肉碎加少许味极鲜提色 -
5再加少许香麻油和鱼露提味（鱼露很重要哦） -
6锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜） -
7锡纸上抹一层蜂蜜（我买的是半肥瘦的猪肉碎出油比较多，所以没有再抹油，改成蜂蜜） -
8把腌制好的猪肉碎放入锡纸上 -
9表面盖上保鲜膜，用撖面杖擀成均匀的薄片 -
10撕去上面的保鲜膜，将锡纸移至烤盘内 -
11在肉馅上再抹一层蜂蜜 -
12:撒上黑芝麻，烤箱180度15分钟，然后拿出翻面再撒黑芝麻，入箱烤至微焦即可
小窍门
1：最好选用新鲜的肉碎，这样做出来会更香甜哦
2：做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟
3：肉片一定要擀得很薄很均匀，我这次还太厚了点
4：烤肉的时候会流油，锡纸要把四边往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边，时时观察下，防止烤糊了
2：做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟
3：肉片一定要擀得很薄很均匀，我这次还太厚了点
4：烤肉的时候会流油，锡纸要把四边往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边，时时观察下，防止烤糊了
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
野餐
常见菜式
儿童
朋友聚餐
零食
夏季食谱
午餐