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诗文
麻酱花卷
释义
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
酵母粉
3g
调料
芝麻酱
1勺
酱油
1勺
五香粉
少许
盐
少许
炒芝麻
5g
清水
160g
糖
10g
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
麻酱花卷的做法步骤
1
面粉里加入酵母粉和糖。
2
加入适量的清水和成面团,放至一旁,发酵30~60分钟。
3
一勺芝麻酱,一勺酱油。
4
和匀。
5
发好的面放入案板。
6
和成光滑的面团。
7
擀成薄一点的大面皮。
8
倒入麻酱。
9
用刮刀刮平。
10
表面依次撒入五香粉、盐、面粉、芝麻。
11
两端面皮对内折。
12
再从中间对折。
13
切成小段。
14
两块叠在一起。
15
用筷子按压。
16
底部捏紧即可。
17
放入锅里,二次发酵15分钟后开大火蒸。
18
蒸15分钟左右关火,焖5分钟再开盖。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/19 6:06:06