“每个女孩都有一个公主梦，
梦见自己穿着白纱长裙，头戴花冠，
站在铺满鲜花的草地上，
童话中的场景难以在现实中存在，
但是都存在每个女孩子的心中和梦里；
丫丫的梦想是得到橱窗里的洋娃娃，
能干的麻麻做了一个芭比娃娃蛋糕，虽然裱花手艺很烂；
丫丫看到蛋糕的时候，高兴、目不转睛，不舍得吃，
由于天热奶油开始融化，而且又不能搂着睡觉，
最后眼泪汪汪的同意麻麻切开蛋糕；”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芭比公主蛋糕的做法步骤
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1分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀 -
2蛋黄液中加入植物油、清水，继续搅打均匀
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3筛入低粉，切拌均匀，容器上盖保鲜膜待用
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4烤箱开始以上火170度，下火150度预热；蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3细砂糖和柠檬汁
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5余下的细砂糖分2次放入，一直搅打蛋白霜至图中的样子，能拉出较直的勾即可
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6取1/3的蛋白霜至蛋黄液中，切拌均匀
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7拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀
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8拌匀的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平
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9模具放入已预热到位的烤箱最下层，上管温度调至160度，下管140度烘烤60分钟
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10烘烤结束取出模具，倒扣在网架上放凉
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11放凉的蛋糕脱模，用手轻轻围着蛋糕四周一扒，倒扣即可脱模
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12淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明显的花纹
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13脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片
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14取蛋糕底部摆放在托片上，抹一层淡奶油，放适量的蔓越莓干
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15依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位，蛋糕表面用花嘴挤上花纹，装饰糖珠即可；裱花手艺太烂；
小窍门
小贴士：
1、蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开
2、芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服
3、蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下
1、蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开
2、芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服
3、蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶