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诗文	卤肉饭
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 鹌鹑蛋 适量 辅料 生姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 葱花 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 卤肉饭的做法步骤 1 五花肉洗净去皮。 2 改刀切小块。 3 姜片，八角，桂皮，香叶备用。 4 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。 5 锅中热油放入香料炒香。 6 放入五花肉翻炒。 7 煸炒出油脂。 8 加入蚝油，生抽，老抽。 9 翻炒均匀上色入味。 10 加入适量清水。 11 转入珐琅锅里。 12 盖上煮开转小火焖30分钟。 13 30分钟后放入鹌鹑蛋，继续焖煮15分钟收汁即可。 14 成品。 15 成品。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食   米饭
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