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诗文
卤肉饭
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱花
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
原味 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
卤肉饭的做法步骤
1
五花肉洗净去皮。
2
改刀切小块。
3
姜片,八角,桂皮,香叶备用。
4
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
5
锅中热油放入香料炒香。
6
放入五花肉翻炒。
7
煸炒出油脂。
8
加入蚝油,生抽,老抽。
9
翻炒均匀上色入味。
10
加入适量清水。
11
转入珐琅锅里。
12
盖上煮开转小火焖30分钟。
13
30分钟后放入鹌鹑蛋,继续焖煮15分钟收汁即可。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2025/10/22 11:59:42