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诗文 紫菜虾皮豆腐汤
释义
紫菜虾皮豆腐汤的做法
“发布了第一个蒸面条菜谱,再来道配汤,简单、美味、营养。”

食材明细

主料
  • 紫菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 嫩豆腐 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 香菜 适量
辅料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤

  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材,生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好,水淀粉泡开。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:2
    2
    豆腐切小块,香菜切末。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:3
    3
    烧开水,下入豆腐和虾皮。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:4
    4
    煮会儿倒入适量水淀粉,边倒边顺时针搅动。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:5
    5
    汤有一定粘稠度后,滚水倒入打好的鸡蛋,在滚水的水花处倒入,千万不要搅动,关中火。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:6
    6
    紫菜手撕小朵放入,放盐,生抽、胡椒粉。煮1分钟,关火,放香菜、香油、鸡粉。
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:7
    7
    盛碗,和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧!
  • 紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤:8
    8
    再发张近照。

小窍门

1、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
2、倒鸡蛋时千万不要搅动,不然就看不到大的蛋花了。
3、紫菜一定要撕小朵放入,也一定要最后放,放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
4、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/16 8:35:11