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诗文	鼓油蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 活鲜鲈鱼 适量 辅料 生姜 适量 辣椒 适量 香葱 适量 配料 蒸鱼鼓油 适量 茶油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鼓油蒸鲈鱼的做法步骤 1 选购一条重500克-600克活鲜鲈鱼，打鳞片去内脏，备姜丝，香葱，辣椒丝。 2 装入鱼碟，下垫四.五姜片，上面放姜丝，撒少许细盐淋上鼓油，蒸鍋烧开后放入鱼碟大火蒸8-9分钟，捂盖2分钟即将开盖。 3 在蒸好的魚上放上红辣椒丝.香葱，用茶油约20-30克入炒锅烧熟浇上即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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