食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1饼皮原料 -
2把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀 -
3筛入面粉用手揉成面团。 -
4把揉好的面团静置1-2个小时 -
5把500克莲蓉馅均匀分成12份，蒸熟的蛋黄一分二（我买的蛋黄比较大，小的可以不分） -
6取一份莲蓉馅按扁，包上一份蛋黄。 -
7所有馅料依次包好。 -
8醒制好的面团也均匀的分成12份。 -
9取一块饼皮面团，压扁，放上一份包好蛋黄的馅料。 -
10用手指慢慢推面皮，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。 -
11所有依次做好。 -
12月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具。 -
13用模具将面团压成月饼形状，直接推出在烤盘上。 -
14所有依次做好。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，200度烤5分钟。 -
15待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷）。 -
16再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
节日习俗
传统美食
中秋
月饼
- 秘制糖醋排骨
- 改良版热干面
- 春菜第一美食-春韭炒鸡蛋
- 包菜炒粉丝
- 鸡腿炖香菇
- 面包机面包变身西多士
- 春的气息一一蛋糕卷
- 香肠鸡蛋干炒芦蒿
- 黄金藕夹
- 砂锅版三杯鸡
- 宫保鸡丁
- 褐麦金桔欧包
- 鸡蛋炒韭菜
- 黄颡鱼豆腐汤
- 家常麻辣烫
- 艾叶菜
- 河南菜卷
- 小丑金枪鱼海鲜饭
- 黑芝麻核桃桑葚馅
- 营养美味的sa汤
- 香辣“花蛤虾”为一家
- 黄鳝田鸡粥
- 粉浆饭(安阳特产)
- 菠萝（腰果）派
- 糯米藕
- sad start class
- Sad to say
- safari park
- safari parks
- safe and sound
- safe area
- safe as houses
- safe BOOT
- safe conduct
- safe daya
- safe distance
- safe harbor
- safe haven
- safe house
- safe option
- 承沈八丈东美除膳部员外阻雨未遂驰贺奉寄此（唐·杜甫）
- 承沈禹图别驾招饮凭虚阁，即席次韵（明·李奕茂）
- 承漠公承议颁示佳章谨次元韵（宋·杨武仲）
- 承濂泉和章就用韵答之（明·黄淮）
- 承牒荆门呈诸友（宋·刘摰）
- 承牧笛兄馈赠步韵却寄（当代·张月宇）
- 承玉山主人遗竹枝辄赋近体以寄（元·卫仁近）
- 承王子与伯仲枉顾敝庐不果迎候奉次留题二首（明·刘崧）
- 承王益初、沈松寿枉顾赋此答谢（近现代·叶云峰）
- 承瑞州万户刘公衡移镇宁都道出南平枉顾敝庐（明·刘崧）
- 承甫兄生日用去腊见惠之韵（宋·项安世）
- 承甫兄生朝（宋·项安世）
- 承田地曹见邀先至西湖保叔寺候任侍御张冬官（明·林光）
- 承白洲李先生见惠白米蛇酒香茗诸品不胜荣感（明·陈献章）
- 承瞻美子念左虞三君子枉顾小饮漫述（明·毛文蔚）
- TOEFL Junior词汇精讲精练
- 剑桥商务英语
初级词汇精选(乱序版) - TOEFL Junior语言形式与含义
- 欧也妮·葛朗台(增订版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 呐喊(增订版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 聊斋故事(增订版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 绿山墙的安妮(增订版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 希腊神话故事(增订版)/读名著学语文/语文新课标必读丛书
- 一路中国--怒放生命的壮游(上下)
- 中日比较文学研究(精)/日本学研究丛书
- 日本近现代文学研究(精)/日本学研究丛书
- 沟通零障碍(附光盘临时救急日语会话1200句)
- 立场(附教学手册辩证思维训练第1辑共7册)(精)
- 我雪豹--献给乔治·夏勒(精)
- 马克思主义在当代的范式转型/马克思主义研究文库