网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 发海参
释义
发海参的做法
“发海参并不是简单的泡发。干海参最好放在密封的容器中保存,防潮。泡发的过程中所使用的容器一定要干净,无油无盐。油可使海参溶化,盐使海参不易发透。

海参是补虚的良品。含有大量的优质胶原蛋白和微量元素,可以补肾、养血,营养和食疗价值很高。”

食材明细

主料
  • 干海参 10条
辅料
  • 适量
  • 原味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

发海参的做法步骤

  • 发海参的做法步骤:1
    1
    干净无油的锅里加入足量的清水,加入干海参泡发48—36小时。
  • 发海参的做法步骤:2
    2
    待海参完全泡软后,用干净的剪刀将海参腹部抛开去杂质。
  • 发海参的做法步骤:3
    3
    要将沙嘴去掉并清理干净。
  • 发海参的做法步骤:4
    4
    将里面的肠筋剪断。
  • 发海参的做法步骤:5
    5
    换清水继续泡发。(一天即可)
  • 发海参的做法步骤:6
    6
    干净无油的高压锅加入清水和泡好的海参。
  • 发海参的做法步骤:7
    7
    高压锅上汽后,煮15--20分钟关火,自然冷却。
  • 发海参的做法步骤:8
    8
    煮好的海参会回缩,换纯净水继续泡发,放入冰箱保存。
  • 发海参的做法步骤:9
    9
    泡发好的海参和干海参对比,发了N倍。

小窍门

发好的海参尽快食用,或冷冻保存,吃的时候用热水烫一下即可。
使用的厨具:其它、高压锅
所属分类: 私房菜   技巧类   产妇   朋友聚餐   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:19:27