食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鳊鱼的做法步骤
-
1鳊鱼洗净 -
2鱼背上划斜刀，摸上盐 -
3肥肉切丁，生姜、大蒜切碎 -
4青椒两个，切丁 -
5锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁 -
6不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面 -
7锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐 -
8装盘 -
9侧面 -
10再来一张
小窍门
鱼一定要摸盐煎，锅中不能有水，那样鱼皮不容易破，而且入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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