“我最爱吃香锅，可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了，但是心痒痒的忍不住，所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅，把平常喜欢吃的菜都加一点进去，炒出来已经是一大锅啦，够一大家子人吃了，自我觉得味道不错哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。 -
2将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。 -
3虾去头去沙线，在锅中炒熟。 -
4将青笋条和藕片灼烫备用。 -
5锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。 -
6加入蒜瓣炒香。 -
7放入花椒，干辣椒炒出香味。 -
8放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。 -
9烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。 -
10加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
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