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诗文 豆沙烧饼
释义
豆沙烧饼的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500克
  • 豆沙 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 芝麻 适量
  • 咸甜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙烧饼的做法步骤

  • 豆沙烧饼的做法步骤:1
    1
    面粉加发酵粉3克用冷水和面。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:2
    2
    防止粘,面团底部刷油发酵至两倍大。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:3
    3
    锅里加油烧热,加面粉做油酥。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:4
    4
    油酥放凉和豆沙1:1比例搅拌均匀
  • 豆沙烧饼的做法步骤:5
    5
    面发好以后,擀成上窄下宽的长条薄饼,把豆沙均匀抹在并上,周边留一公分位置,防止馅溢出。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:6
    6
    扯住一头,抻一下卷一下。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:7
    7
    卷好以后分成等份。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:8
    8
    两面封口,中间压凹,团成圆形,用手轻轻按成饼。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:9
    9
    用酱油和面,做成糊,刷在饼表面。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:10
    10
    刷糊一面粘芝麻,粘两遍。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:11
    11
    油烧热,芝麻一面向上,小火盖上盖子三分钟,翻面盖上盖子再煎三分。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:12
    12
    取出,放入空气炸锅200度10分钟。
  • 豆沙烧饼的做法步骤:13
    13
    外酥里嫩,喜欢的可以试试!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/15 3:27:35