食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙烧饼的做法步骤
-
1面粉加发酵粉3克用冷水和面。 -
2防止粘，面团底部刷油发酵至两倍大。 -
3锅里加油烧热，加面粉做油酥。 -
4油酥放凉和豆沙1:1比例搅拌均匀 -
5面发好以后，擀成上窄下宽的长条薄饼，把豆沙均匀抹在并上，周边留一公分位置，防止馅溢出。 -
6扯住一头，抻一下卷一下。 -
7卷好以后分成等份。 -
8两面封口，中间压凹，团成圆形，用手轻轻按成饼。 -
9用酱油和面，做成糊，刷在饼表面。 -
10刷糊一面粘芝麻，粘两遍。 -
11油烧热，芝麻一面向上，小火盖上盖子三分钟，翻面盖上盖子再煎三分。 -
12取出，放入空气炸锅200度10分钟。 -
13外酥里嫩，喜欢的可以试试！
使用的厨具：不粘锅
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