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诗文
豆沙烧饼
释义
食材明细
主料
中筋面粉
500克
豆沙
适量
辅料
酱油
适量
芝麻
适量
咸甜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆沙烧饼的做法步骤
1
面粉加发酵粉3克用冷水和面。
2
防止粘,面团底部刷油发酵至两倍大。
3
锅里加油烧热,加面粉做油酥。
4
油酥放凉和豆沙1:1比例搅拌均匀
5
面发好以后,擀成上窄下宽的长条薄饼,把豆沙均匀抹在并上,周边留一公分位置,防止馅溢出。
6
扯住一头,抻一下卷一下。
7
卷好以后分成等份。
8
两面封口,中间压凹,团成圆形,用手轻轻按成饼。
9
用酱油和面,做成糊,刷在饼表面。
10
刷糊一面粘芝麻,粘两遍。
11
油烧热,芝麻一面向上,小火盖上盖子三分钟,翻面盖上盖子再煎三分。
12
取出,放入空气炸锅200度10分钟。
13
外酥里嫩,喜欢的可以试试!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/3/15 3:27:35