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香菇胡萝卜煲仔饭
释义
食材明细
主料
香米
适量
辅料
胡萝卜
适量
干香菇
适量
鸡翅
适量
配料
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
香麻油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
十三香
适量
淀粉
适量
其他 口味
煨 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤
1
大米洗净提前用水浸泡一个小时,砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
2
胡萝卜洗净切丁,香菇泡发洗净切片,葱姜切丝,鸡翅洗净斩小段,入在一个大碗里,入盐,葱姜,少许淀粉,生抽,鸡精,十三香,胡椒粉,香麻油拌匀腌制一小时
3
将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水,砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖
4
大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5
入腌制好的鸡翅,再把腌制时的汤汁慢慢倒入,再沿锅边淋少许色拉油,盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/10/19 16:31:34